。而后再将濮九鸾洗剥好的黄雀涂上蜂
与黑胡椒粉调制的蘸料，用铁签
串成一串放在石灶侧面炙烤起来。爆炒田螺是将田螺清洗
净，而后从菜地里摸来田姜、小葱，从屋檐下串着的蒜上面掰断一个切末，切
姜蒜末，等爆香后便将房舍后的茱萸籽连梗揪几枝扔
锅，
合八角香叶等香料，直到爆炒
了又麻又辣的呛鼻香气，才将田螺投锅中加白糖酱油炒制而成的。有多久没有闻过这般好闻的酒气了？
慈姑笑起来，她着实太忙，促狭冲濮九鸾眨眨
：“可曾后悔没有寻个大家闺秀？”而油炸蘑菇外
的面衣被油炸后金黄
一片，叫人一瞧便有了
。山间清泉潺潺，慈姑在泉边摘了一把蕨菜，就着清泉
洗净，濮九鸾则去河边钓鱼，捞了一兜田螺，还用篓抓了三只黄雀。吃完饭
，杜仙云态度已经
和下来：“这间屋便是客房，由你们二人居住。一切明日再说。”溪边的大青鱼，将鱼
剥
去骨，而后剁馅儿，加山间的野木耳，而后加生粉让濮九鸾反复搅打，而后放煎锅里煎成鱼饼，再加鱼骨熬炖的汤
成鱼饼汤。杜仙云也颇为意外：“许多年未尝过汴京城里的吃
了。”濮九鸾一直坐着不吭声，忽然
：“若是你哥哥还在世，自然还希望你好好儿活着。”慈姑便先叫濮九鸾涌几块石
垒简易石灶，河边清洗一块薄石板而后搭在石灶上。这是仙云酿。
凑在鼻尖，又香又麻的滋味窜
鼻，嘬一
麻香十足。而后用洗净的刺梗将田螺挖来，
溜嘴里满嘴螺，直吃得鼻冒汗。慈姑来之前就听福王说过仙云居士
世，又拖濮九鸾帮她寻了当年
传于市面上的“仙云酿。”“可你也是被蒙蔽，算不得是你的错。”慈姑劝她，“这般
酒岂能就此湮灭？世上除了你再也酿不这般酒。”她端起一盅，木然放置于
边，而后下定了决心伸
尖轻轻
一。酒盅里的酒
醇复，后味绵甜，这是只有她熟悉的滋味，当初这酒便是她亲手所酿，她因着不满杜家祖传的方，便将方改良，多了许多果香。夜风徐徐，她的发丝被山风
得起伏，睛如有一团不灭的火焰，
定告诉杜仙云：“以你自己的名义重回汴京，告诉世人是杜家的酿，而不是陈家的酿。”辣到极致便喝一
鱼饼汤，汤
清淡，里鱼饼又韧又厚，不用剔刺，吃起来很过瘾。新鲜的
绿蕨菜放
中淖，而后剁成小块与白面和在一起，饭铲铲起一块放在薄薄石板上，下面火堆燃烧，绿的蕨菜饼在石板上滋滋冒着气，不多时便煎制成功。而仙云居士则是一愣，她半响才回过神来
鼻，似是咻闻香气，而后目光呆呆望着虚无。慈姑给她倒上一盅，轻轻将酒盅推了过去。
不愧是好酒，一打开酒封蓊郁的香气扑鼻而来，饶是濮九鸾和慈姑这两个不懂酒的都要赞叹一句：“好酒！”
桌上
闹闹摆着一大桌菜：蕨菜石板饼、炙黄雀、鱼饼汤、油炸野蘑、爆炒田螺。冒着袅袅气，叫人瞧着便觉指大动。濮九鸾毫不犹豫：“我在外
给你守夜。”他在门寻了些秸秆铺在外地上便搭成个简易的床铺。半响又安
慈姑一句：“倘若她明儿起来不走，你也莫太失望。”她将炙黄雀递给杜仙云，黄雀上
被刷了一层，在炭火的炙烤下已经变成了糖，滋滋往外冒油。咬一
，先是咔嚓的脆生生外，而后便
碰到蘑菇，蘑菇被金黄外保护着，的又满鲜味。她忍不住赞叹：“原来野蘑菇这般吃也不失鲜味。”她本想只喝这一盅，满桌菜都适合下酒。若是寻常白酒在吃完香辣田螺之后只会觉得满嘴灼烧，自己
的仙云酿却绵长悠然，还有丝丝的果香，正好抚被灼烧的腔，叫人忍不住再夹起一个田螺。见她开的开，濮九鸾
：“就当来玩便是，镇日里忙于公事，从前还答应过要带你去骑
也一直未成行。”杜仙云带回来两捧野蘑菇，慈姑
窝里摸了个
，打蘑菇中，而后将这些蘑菇拖上面粉，放油锅中煎炸，于是便成一油炸野蘑菇。当初她伤心
绝，自责不已，将自己所酿造的所有仙云酿都砸了，满院的酒气扑鼻直云霄，那些陈三郎亲手为她的酒
更被她尽数损毁，自此之后她就再没有闻过自己所酿之酒的气味。这却连仙云居士都觉得诧异起来，她打量了好几下：“野灶我见过，可拿薄石板来当平底锅使的这却是
一次见。”“这般好菜怎能不
酒？”慈姑从包袱里掏一瓶酒。慈姑笑嘻嘻：“横竖我们自己也要吃饭。”
“我从前错信过别人。”仙云居士忽然嘴
阖阖，“是我不好，我说好了一辈不嫁父亲才将技艺传授给我，我非但动了凡心被人骗走还将杜家的技艺施展来，最终成了恶人害我哥哥的帮凶。”她这些年心里只有个声音回
：不仁不义，对不住亲人。“当年杜家百年招牌倘若就此烟消云散，那你才是真正的罪人。”慈姑又给她倒上一盅
酒。慈姑一笑：“尽人事知天命，若不能说服仙云居士，我们也尽力了。”
杜仙云木然吃一
，外层脆
，内里质
实，着实叫人惊艳。杜仙云抬起
看着坐在自己对面的康娘。慈姑夹一块蕨菜饼到她碗里，仙云居士便慢慢咀嚼起来。
慈姑笑：“这是学的伯夷叔齐的法
，这两人不周粟，便用薄石板烤松针吃1。”吃
嘴里一
清新的味，应当是放了，还有一丝
郁的香，使得整个滋味淳厚起来。慈姑便没有再开
，外人可以劝她，可若是要走心结，还要靠自己。。仙云居士
。慈姑便自告奋勇去饭，仙云居士狐疑瞧她一：“我可不会因着一饭之恩就动摇。”“是！”慈姑
定与她说，“跟我山，我允你酿的仙云酿打着洛
杜家的旗号，叫人知洛杜家没有绝。还将绵延下去。”最后则是一
野蘑菇2。杜仙云自己便常在山间捡拾野蘑菇，也从未用过这般繁复的法
。薄薄的蕨菜饼是
绿小饼，不过半个
掌大小，上面清晰可见蕨菜反复的叶
叶脉，瞧着就觉野趣十足。“陈家的
酿？”仙云居士本来板着一张逐客的脸，此时却也松
下来：“康娘好手艺，这技艺未曾见过。”“走错了路再走便是，何苦将自己困囿于
山之中？”慈姑苦婆心劝导她，“试想换个个，你哥哥若是被人骗了无意中伤害了你，你是希望他一蹶不振呢还是希望他重振旗鼓，活得好好儿的呢？有人恨你，见不得你好，你躲在山才如了那些人的意。你唯有活得好好儿，才是最好的复仇。”