现，
第1个吃螃蟹的人肯定能挣大
。林知瑜笑了笑，“这辣白菜不仅能
白粥白面条，还能辣白菜汤，辣白菜海鲜饼，还有辣白菜烤
，把上好的5
烤的焦黄油滋滋的，上酸辣甜咸的辣白菜，那味
……”林知瑜决定自己研究调味，经过她反反复复几十次试验之后，还真让她鼓捣
来了。宋锦为
如捣蒜，辣椒的辛辣
，白菜的清甜，苹果跟梨的酸甜，还有鲫鱼酱油的咸香，白糖的甜滋滋，所有味混合到1起，没有1丝杂
，反而有秩序地层层递
，味
上接2连3地
会到不同味，
丰富在加上白菜本
的脆，确实是非常好吃。孟季凡建议她要么放弃
辣白菜，要么找1
能替代鱼
的调料。1是家里不富裕，挣得钱勉
够家里开销，没有多余的钱
事业，2是都没那个勇气，不敢迈第1步。林知瑜记得前世，她用过的鱼
是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼之后变成1像酱油1样的
，
泽呈琥珀，味带有咸味和鲜味。“瑜瑜
，晚上吃烤跟辣白菜吧，还有你说的那啥辣白菜汤。”宋锦为觉得自己以前的日
都白过了，若是早1儿遇到林知瑜该多好。林知瑜把1大罐
鲫鱼酱油往两大铁锅里各自倒了1半儿去，搅合均匀之后，酱料红辣粘稠，看起来还
像那么回事儿。酱菜。
宋锦为咽了咽
，光听就觉得1定会好吃。林知瑜用勺
往里面舀了几勺酱料，酱料将每1块儿白菜都裹均匀，红辣辣的酱料包裹着
白鲜黄的白菜，看起来很有
。辣白菜之所以那么好吃，鱼
是1必不可少的调料。果真还是孩
心
。接下来，林知瑜把之前用盐腌制的白菜段用清
洗了好几遍直到把里面的盐洗净，又放净蒸煮过的白布里，拧白菜里的分，将控的白菜重新放回到铁盆里，之前冒尖来的白菜经过沙拧之后，只剩下多半盆。他都忍不住开始期待晚上的到来。
刚才还说要吃乾隆白菜的，这会儿怎么就变了？
林知瑜
不了别人，她有这个优势，自然要充分发挥，将能挣的钱都挣到了，除了能给小豆包打下1片夯实的江山，还能照顾好家人，等退休之后她也有足够的钱养老，还能跟宋屿川这里那里旅游……宋家条件好，家里在吃
上也从来不会拘着小辈，饭馆里有什么新鲜的名菜，宋老爷都会从饭馆里买来，给孩们尝尝鲜。不过，这也不是什么大事儿。
用鲫鱼
来的酱油跟鱼颜上差不多，味比鱼更鲜，关键鱼的保质期短，买来之后还得低温存放，打开之后得尽快用完。林知瑜早就让林母雇人
活儿，林母前些天倒是选了几个老实本分，净麻利还能活儿的女人越相
越发现她会的新奇东西特别多，好多都是他没听过没见过的。他吃过白菜豆腐炖粉条，吃过猪
白菜馅儿饺，还吃过乾隆白菜，像是今天早上的酸菜猪包，还有辣白菜别说吃，他也没见过。所以，宋锦为从小到大吃过不少好东西，但他还从来不知
白菜还能的这么多样，还能的这么好吃。宋锦为脑袋里嗡嗡响，这些东西已经严重超
他的认知范围了，他实在是搞不懂，但他愈发敬佩林知瑜。林知瑜
觉自己快钻钱
里去了，什么钱都想赚1赚。“好吃。”
那味
1定很香！原本村里就有好多想来蔬菜基地上班的妇女们，这些人要么是
辈的，不了细致活儿，要么是生了孩家里没人帮忙只能自己带孩的年轻女人。她觉得
着现在的度下去，估计天黑也不了多少，于是便让林母骑车回村里喊人过来帮忙。林知瑜不可能放弃
辣白菜，这东西十几2十年后会非常受
迎，如果她能提前来并将其品牌化，以后的收益不可限量，还很有可能到其他国家。所以林知瑜便琢磨着，鱼
到底能不能用别的代替。这1来1回搞的声势浩大，到时候她手上现有的这
儿的产业估摸着都赔去也不够。他朝林知瑜竖起大拇指，“瑜瑜
，你可真行，1个白菜都能的那么好吃，比乾隆白菜好吃多了。还是问过林知瑜，他才知
原来早上包里的菜不是寻常的白菜，而是经过发酵之后的白菜。这辣白菜
吃都那么好吃，若是上白粥或者白面条，肯定会更好吃。”林知瑜收回思绪，从容不迫地往锅里放上半盆韭菜段，搅合均匀了，这
辣白菜的酱料便算是完成了。过个十几年后，各
工厂如同雨后
笋1般冒来，到时候竞争品1多，挣钱就没有那么容易了。她甚至考虑以后要不要卖辣白菜酱料呢，或者卖鲫鱼酱油也不错。
她这鲫鱼酱油可不会轻易坏掉，当然，并非她厨艺
超，全因熬煮的时候用的是空间的泉。林知瑜用勺
将酱料舀到碗里尝了尝，前1亮，味完全可以，不比十几2十年后的差。林知瑜:……
发酵又是什么东西？
林知瑜
应了，“没问题。”但这时候人们的思想还特别保守，宁愿在1亩3分地里刨
，宁愿在国企工厂上班挣1份踏实工资，也不敢放开手脚大1场。林知瑜用筷
夹了1片让宋锦为尝了尝。其实只是迈
第1步的时候难，等迈去之后就会发现
本没有那么难。就算能托关系将酱菜卖到沪市，不需要运输成本吗？